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Qué (quién) es étouffé - definición
Étouffée
AMERICAN STEW
Crawfish étouffée; Etouffee; Etouffée; Etoufee; Etouffe; Crawfish etouffee; Étouffee
Étouffée or etouffee (, ) is a dish found in both Cajun and Creole cuisine typically served with shellfish over rice. The dish employs a technique known as smothering, a popular method of cooking in the Cajun and Creole areas of southwest Louisiana.
etouffee
AMERICAN STEW
Crawfish étouffée; Etouffee; Etouffée; Etoufee; Etouffe; Crawfish etouffee; Étouffee
[?e?tu:'fe?]
¦ noun US a spicy Cajun stew made with vegetables and seafood.
Origin
Fr., past participle of etouffer 'stifle, suffocate, choke'.
